火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕

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火龙果牛奶豆腐慕斯，没有淡奶油，没有芝士，只有牛奶豆腐，水果的结合，完全不用担心。

火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的用料

内酯豆腐 280g 牛奶 160g
糖 15g 鱼胶粉 10g
奥利奥饼干碎 80g 黄油 20g
镜面 火龙果汁 80g
鱼胶粉+水 3g+20g 装饰 随意

火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的做法

步骤1

准备食材，把模具备好，这个量用了2个小慕斯模具和1个4寸蛋糕模具

步骤2

饼干用擀面杖碾碎，黄油用隔热水融化，加入饼干碎和均匀，在模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏15分钟。
火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将豆腐放入漏勺，漏勺放入不粘锅上，把豆腐压成泥状。
火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

将豆腐，牛奶，糖，一起搅成糊状，用小火煮开，放凉到有一点烫手，用一小碗将鱼胶粉，水隔热融化，倒入锅中，不断搅拌均匀。
火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将豆腐糊放凉，倒入模具，抹平表面，放入冰箱冷冻30分钟左右。
火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

镜面用红心火龙果汁80g，先将水20g加入3g鱼胶粉，搅拌均匀用隔热水融化，再倒入火龙果汁中搅拌均匀，冷却30度左右，再次搅拌均匀。
火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入在己凝固的牛奶豆腐糊上面，再次冷冻1小时。

步骤8

用一个杯子放在模具下面，用电吹风机低档吹模具周围15秒钟，然后把模具慢慢往下拉即可脱模。

步骤9

随意装饰
火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

即可享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不能再冷冻了哦。
火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

即可享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不能再冷冻了哦。
火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

即可享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不能再冷冻了哦。
火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

即可享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不能再冷冻了哦。

火龙果牛奶豆腐慕斯蛋糕的烹饪技巧

可以把火龙果换成其他水果，如，芒果，西瓜，颜色更漂亮，镜面也可以用QQ糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载

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