虾仁炒冬瓜—迷迭香

虾仁炒冬瓜—迷迭香

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迷迭香Rosemary
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今天夏至，夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。

虾仁炒冬瓜的用料

冬瓜 半斤 虾仁 3两
葱 2 根 姜 1 块
蒜 2 瓣 料酒 1 勺
生抽 1 勺 蚝油 1 勺
白胡椒粉 1茶匙

虾仁炒冬瓜的做法

虾仁炒冬瓜—迷迭香的做法图解1

步骤1

1. 冬瓜、虾、葱姜蒜等备料
虾仁炒冬瓜—迷迭香的做法图解2

步骤2

2. 冬瓜洗干净去皮切条
虾仁炒冬瓜—迷迭香的做法图解3

步骤3

3. 切葱花、姜末、蒜末
虾仁炒冬瓜—迷迭香的做法图解4

步骤4

4. 虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用
虾仁炒冬瓜—迷迭香的做法图解5

步骤5

5. 冬瓜热水焯水，水滚即可
虾仁炒冬瓜—迷迭香的做法图解6

步骤6

6. 过凉水备用
虾仁炒冬瓜—迷迭香的做法图解7

步骤7

7. 锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入虾仁
虾仁炒冬瓜—迷迭香的做法图解8

步骤8

加入料酒炒香后再放入一勺生抽
虾仁炒冬瓜—迷迭香的做法图解9

步骤9

倒入冬瓜条拌炒均匀
虾仁炒冬瓜—迷迭香的做法图解10

步骤10

放入一勺蚝油快速炒匀
虾仁炒冬瓜—迷迭香的做法图解11

步骤11

加白胡椒、盐调味
虾仁炒冬瓜—迷迭香的做法图解12

步骤12

撒点葱花更美哦~

虾仁炒冬瓜的烹饪技巧

1. 冬瓜热水焯水，下锅炒时更容易入味 2. 蚝油和生抽比较咸，也可以不放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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