墨鱼排骨鲜汤

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向日葵晴天
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老妈不太会做菜，但她炖的这汤确实超级鲜，让人有真想抱着锅喝的冲动！

墨鱼排骨汤的用料

干墨鱼（去皮、骨及内脏后） 1条（90g） 排骨 400g
生姜 8g 黑豆鼓 2g
清水 适量

墨鱼排骨汤的做法

墨鱼排骨鲜汤的做法图解1

步骤1

墨鱼先在火上烧一遍（类似于烧猪皮毛，这样做利于泡发后剥皮），再浸泡2h左右。泡好后剥掉皮、去骨、去内脏以及薄膜。墨鱼切粗丝，排骨洗净，姜拍裂。
墨鱼排骨鲜汤的做法图解2

步骤2

全部食材放入高压锅，加食材三倍左右的清水。大火烧至高压锅上汽后转中火炖，全程时间30min左右。
墨鱼排骨鲜汤的做法图解3

步骤3

炖好后再加适量的食盐。
墨鱼排骨鲜汤的做法图解4

步骤4

可以撒点葱花，家里没有了，所以我没放。
墨鱼排骨鲜汤的做法图解5

步骤5

下面、下粉用此汤也超级鲜呢！

墨鱼排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 中国菜 家常菜 家常味

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