造型蒸饺的做法
造型蒸饺的烹饪技巧
1、 如果觉得叶子形状的饺子不好包,也可包成别的造型,或者直接捏合也可,不影响饺子的口感。
2、因为含有玉米面的面皮粘性不够,因此不要放太多馅,以免把饺子皮撑破,捏合饺子的时候可以在捏合处粘少量水,这样粘性较好。
3、如果有时间的话,建议干木耳用40℃的温水泡3小时至发,干香菇用70℃热水泡发30分钟至软;叶子蒸饺的馅料也可以根据个人口味用别的馅料替代。
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创建时间:2016-06-21
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