铁锅东北大酱炖鱼

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鲤鱼，大家都爱吃。鱼做的好坏，一尝汤就知道，鱼汤泡烙饼，太香了。

铁锅东北大酱炖鱼的用料

鲤鱼 2斤-3斤 姜
葱段 大蒜
香叶 3片 大料
花椒 辣椒
香菜 糖
料酒 酱油
蚝油 盐
桂皮

铁锅东北大酱炖鱼的做法

铁锅东北大酱炖鱼的做法图解1

步骤1

把鱼清理干净，在鱼身上切花刀，用料酒，姜丝，盐均匀的涂在鱼身上腌制15分钟，待用。
铁锅东北大酱炖鱼的做法图解2

步骤2

备料
铁锅东北大酱炖鱼的做法图解3

步骤3

关键的辅料，石桥大酱，各大超市，淘宝均有销售。
铁锅东北大酱炖鱼的做法图解4

步骤4

香菜，出锅后撒在鱼身上，味道棒极了！
铁锅东北大酱炖鱼的做法图解5

步骤5

腌好的鱼，放在锅里开始炸，炸均匀后待用。
铁锅东北大酱炖鱼的做法图解6

步骤6

把炸好的鱼拿出待用，利用锅里的省油把八角，花椒，辣椒，桂皮，蒜，姜，葱全部放入锅中煸香，放入大酱炒香，放水。把炸好的鱼放里面，记住水要末过鱼，放盐，糖，酱油，蚝油，盖好锅盖，大火烧开，小火炖十五分钟。
铁锅东北大酱炖鱼的做法图解7

步骤7

出锅后撒上一把香菜，泡着新烙的饼那叫一个香！！！

铁锅东北大酱炖鱼的烹饪技巧

炸鱼的时候多放些油，油温控制好，别沾锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 好吃懒做320 编写，未经授权不得转载

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