海带绿豆莲藕汤

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特别适合夏天的一款消暑汤

海带绿豆莲藕汤的用料

猪脊骨或排骨 500g 干墨鱼 1只
莲藕 500g 绿豆 50g
海带 100-150g 姜片 30-50g
蜜枣 两颗 料酒 两汤勺
水 2000-2500ml

海带绿豆莲藕汤的做法

海带绿豆莲藕汤的做法图解1

步骤1

莲藕洗净去皮切段，绿豆提前泡一到两小时，墨鱼泡发去骨去眼睛切块，姜切片，海带洗净备用
海带绿豆莲藕汤的做法图解2

步骤2

锅烧开水放猪骨进去焯一下后倒出冲净泡后沫沥干水
海带绿豆莲藕汤的做法图解3

步骤3

瓦煲放油大火烧红放猪骨墨鱼姜片翻炒至没什么水份加料酒继续翻炒出香味
海带绿豆莲藕汤的做法图解4

步骤4

加水大火烧开后放绿豆蜜枣转火心慢慢煲
海带绿豆莲藕汤的做法图解5

步骤5

莲藕放高压锅加水刚没过面，大火上气后转小火3-5分钟倒出沥干水放瓦煲（此举完全是为了莲藕快点软，要不然不管你买的藕有多好都会煮到天荒地老，当然希望囗感脆的就省略这步直接把莲藕放瓦煲就好了）
海带绿豆莲藕汤的做法图解6

步骤6

煲至一个小时放海带再煮20分钟放盐调味即可

海带绿豆莲藕汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

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分类： 无水印 清淡 咸 家常味 煮

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