豉油蒸排骨

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豉油蒸排骨，吃不胖哦！不信，你试试！猪肋排里面有一些脂肪，如果烹饪不得当的话，很容易就会有肥腻的感觉。但是这种蒸的排骨就没有这个问题，蒸的火候到了，不仅肥肉中的油脂都流出了，而且瘦肉也因为这段时间的桑拿变得十分软嫩。

豉油蒸排骨的用料

猪排骨 500g	豆豉 100g
姜 30g	大蒜 1头
酱油 20ml	糖 10g
料酒 20ml	胡椒粉 5g
香葱 5根

豉油蒸排骨的做法

步骤1

准备食材

步骤2

排骨洗净，剁成5cm左右的小段

步骤3

将排骨放入开水中焯水

步骤4

撇去血水，捞出沥干，备用

步骤5

豆豉切细

步骤6

姜切姜末

步骤7

蒜切蒜末

步骤8

香葱切葱花

步骤9

调汁，一次倒入花椒粉

步骤10

白糖

步骤11

酱油

步骤12

料酒

步骤13

豆豉

步骤14

从将蒜末

步骤15

搅拌均匀

步骤16

放入焯水的排骨

步骤17

搅拌，使排骨沾满酱汁

步骤18

将排骨放入小盘中，再讲豉油汁盖在排骨上

步骤19

放入上汽的蒸锅

步骤20

大火蒸25分钟

步骤21

香喷喷的排骨就做熟啦

步骤22

撒上些香葱

步骤23

简单又美味

步骤24

好吃

步骤25

块尝一口

豉油蒸排骨的烹饪技巧

如果喜欢吃辣的，可以切一些小米椒一起调成豆豉汁，味道会更加浓郁！如果排骨入味够深厚的话，剩下的豆豉可以用来拌米饭，绝对是下饭一流的圣品。还有就是做这道菜，建议根据家里蒸锅的个头尽量多做点，否则上桌后根本撑不到两分钟就被抢光了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

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