最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝

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午夜的阳光奇奇
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又要周末了，阴天下雨天和三五好友一起，来点啤酒，再来点下酒菜，在家里看看电影、看看欧洲杯、再一起侃侃大山，是再惬意不过的事了。老爸做过的凉拌干豆腐丝百吃不厌，自己学做起来也是so easy~你要是想吃，就赶快动起手来吧！

干豆腐丝的用料

干豆腐 250g 色拉油 适量
花椒 适量 辣椒粉 适量
耗油 适量 酱油 少许
盐 少许 鸡精 少许
白芝麻 少许 香葱 少许
糖 少许 蒜 适量

干豆腐丝的做法

最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝的做法图解1

步骤1

将清水烧开，把干豆腐放入开水中，煮一下，让干豆腐变软
最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝的做法图解2

步骤2

将干豆腐捞出来后，过凉水，切丝
最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝的做法图解3

步骤3

将大蒜切成蒜末，放到干豆腐丝中备用
最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝的做法图解4

步骤4

油倒入锅中热到七成热后，将花椒放入油锅中，炸香
最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝的做法图解5

步骤5

将炸好的花椒油倒入辣椒粉中，炸成辣椒油
最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝的做法图解6

步骤6

花椒油留少许底油，倒入蒜末上，炸香蒜
最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝的做法图解7

步骤7

趁着锅中还存有的底油，将酱油、耗油和糖倒入锅内炒一下，做成料汁
最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝的做法图解8

步骤8

将做好的料汁、辣椒油都倒入干豆腐丝中
最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝的做法图解9

步骤9

再倒入少许盐、鸡精调味
最简单的下酒菜--私房秘制干豆腐丝的做法图解10

步骤10

最后搅拌均匀、撒上白芝麻、葱花，装盘。

干豆腐丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 午夜的阳光奇奇 编写，未经授权不得转载

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