香辣肉末茄子粉丝

精品
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这是一道很开胃下饭的家常菜,稍带点香辣味,爽滑的红薯粉丝、软绵的茄子特别美味。

食材清单

肉末 100克 茄子 2根
红薯粉丝 80克 1勺
1勺 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
葱姜蒜 适量 香辣酱 1勺

烹饪步骤

香辣肉末茄子粉丝的做法图解1

步骤1

肉末用料酒、生抽腌一会,姜蒜切末
香辣肉末茄子粉丝的做法图解2

步骤2

粉丝用开水泡发好,再用凉水冲洗滤干水分
香辣肉末茄子粉丝的做法图解3

步骤3

茄子去皮切块,用盐腌出水后洗净挤干水分
香辣肉末茄子粉丝的做法图解4

步骤4

起油锅煸炒姜蒜,再倒入肉末煸炒变色后盛出
香辣肉末茄子粉丝的做法图解5

步骤5

放入茄子煸炒发软
香辣肉末茄子粉丝的做法图解6

步骤6

放生抽、老抽煸炒上色
香辣肉末茄子粉丝的做法图解7

步骤7

倒入粉丝、肉末
香辣肉末茄子粉丝的做法图解8

步骤8

放点香辣酱、盐翻炒均匀
香辣肉末茄子粉丝的做法图解9

步骤9

最后撒上葱花即可
香辣肉末茄子粉丝的做法图解10

步骤10

美味下饭

小贴士

茄子先用盐腌一会再挤干,这样可以少吸收油量,辣酱量根据自己喜欢

创建时间:2016-06-24 16:06:19

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