蔓越莓酥饼

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超级酥松的口感！加上酸酸甜甜的蔓越莓，超赞～过年的时候做了好多次～～炒鸡酥松啊啊啊！！我最后放凉切件都不懂要怎么切了！！实在是太！酥！了！ 参考分量：我用的八寸方盘一个份。

蔓越莓酥饼的用料

蔓越莓干 50g 黄油 60g
低筋面粉 145g 全蛋 20g
细砂糖 40g 泡打粉 1g(可选择不加）
香草精 适量（可选择不加）

蔓越莓酥饼的做法

蔓越莓酥饼的做法图解1

步骤1

黄油切小块室温软化，稍微打软一些，然后加入细砂糖搅打至体积膨大，颜色发白。（细砂糖倒入后可以用刮刀将黄油和细砂糖拌几下，防止打发的时候细砂糖乱飞）
蔓越莓酥饼的做法图解2

步骤2

将蛋液分两次加入与黄油充分搅打均匀。ps：直接把蛋液换成蛋黄会更加酥，更加酥，更加酥，酥掉渣，酥到没朋友！！
蔓越莓酥饼的做法图解3

步骤3

再将低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛加入。
蔓越莓酥饼的做法图解4

步骤4

用刮刀稍微拌合至松散的状态，看图哈。
蔓越莓酥饼的做法图解5

步骤5

加入蔓越莓干，再用手抓成松散的面团状混合均匀。
蔓越莓酥饼的做法图解6

步骤6

将混合好的面团放入模具中，用手将面团平均的摊开并轻轻压平，（我用的一个八寸方盘的量），放入预热好约170度左右的烤箱中烘烤约25分钟左右即可，烤完让它在烤箱中焖个10分钟左右，再出炉放凉，然后切块。超级酥，我切件都切的不是太好看～不过很好吃真的超级酥啊！

蔓越莓酥饼的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 Tiner宅宅 编写，未经授权不得转载

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