椒盐蒜蓉基围虾

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紫默（小草根家庭美食）
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基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。 虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。 基围虾的营养价值 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 基围虾的食用效果 补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛开胃化痰 今天给大家介绍两种基围虾的制作方法，一款是椒盐蒜蓉基围虾，一款是白灼基围虾（下个菜谱发布，注意关注）

椒盐蒜蓉基围虾的用料

基围虾 250克 椒盐 10克
葱 3克 姜 2克
蒜 3克 盐 1小勺

椒盐蒜蓉基围虾的做法

椒盐蒜蓉基围虾的做法图解1

步骤1

准备适量的葱姜蒜
椒盐蒜蓉基围虾的做法图解2

步骤2

准备椒盐（实在没有就加花椒和盐，自己也可以先把花椒炒香，研磨一下）
椒盐蒜蓉基围虾的做法图解3

步骤3

基围虾（最好是活的）洗净
椒盐蒜蓉基围虾的做法图解4

步骤4

去除长须，控净水（想去除虾线的可以去除，这种不是特别大的虾，不除虾线也可以）
椒盐蒜蓉基围虾的做法图解5

步骤5

锅里加70克油，油温一定要高，然后放虾
椒盐蒜蓉基围虾的做法图解6

步骤6

一直煸炒到外壳酥脆。然后将虾盛出备用。
椒盐蒜蓉基围虾的做法图解7

步骤7

锅里留底油，下葱姜蒜煸香
椒盐蒜蓉基围虾的做法图解8

步骤8

放入虾，翻炒几下
椒盐蒜蓉基围虾的做法图解9

步骤9

加适量的椒盐，如果很淡，加适量的盐调节。
椒盐蒜蓉基围虾的做法图解10

步骤10

装盘
椒盐蒜蓉基围虾的做法图解11

步骤11

成品
椒盐蒜蓉基围虾的做法图解12

步骤12

成品

椒盐蒜蓉基围虾的烹饪技巧

记住油温一定要高，煸虾才能外壳酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 紫默（小草根家庭美食） 编写，未经授权不得转载

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