清炖牛棒骨

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赵磨磨
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做过牛尾，但是牛棒骨还是第一次做，最主要是为了给妈妈补钙，还有营养。因为煮出来的汤可以煮面和煮粥，非常方便！

清炖牛棒骨的用料

牛棒骨 1250g 姜片 4片
花椒 5g 料酒 少许
盐 酌情

清炖牛棒骨的做法

清炖牛棒骨的做法图解1

步骤1

冰鲜的牛棒骨用清水洗净，因为很干净，所以不用泡水。
清炖牛棒骨的做法图解2

步骤2

砂锅（我用的是8斤的大砂锅）内装入凉水，放入牛棒骨，水开后撇清浮沫，然后放入姜片，花椒（用茶包袋装花椒，省的喝汤时还要挑出花椒来）料酒，开炖。先大火烧开，然后转中小火炖3个小时就可以了。
清炖牛棒骨的做法图解3

步骤3

成品。可以拿吸管吸骨髓，然后喝汤。汤也可以煮面或是煮粥，都很美味！喝不了的汤晾凉后装入矿泉水瓶中，再放入冰箱冷冻，这样想什么时间吃，就拿出一瓶来化冻，省事，方便。

清炖牛棒骨的烹饪技巧

牛棒骨不是煮一次就倒掉了哈，可以多煮几次，然后把汤冷冻成一小份一小份的，吃的时候拿出一袋，方便又省事！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 赵磨磨 编写，未经授权不得转载

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