原味冰淇淋

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食材清单

鸡蛋黄 3个 全脂牛奶 300ml
白砂糖 120g 淡奶油 250ml

烹饪步骤

原味冰淇淋的做法图解1

步骤1

材料如图(小罐是抹茶粉,可在我另一个食谱抹茶冰淇淋看到,此处不用)
原味冰淇淋的做法图解2

步骤2

糖90g和三个蛋黄,搅拌器打5分钟
原味冰淇淋的做法图解3

步骤3

分3次在蛋黄糖液中倒入牛奶,每次用搅拌器打1分钟,然后倒入小锅中,开小火加热,需不停用勺子搅拌,直到刚要煮开(锅底即将冒泡时候),关火冷却至室温。
原味冰淇淋的做法图解4

步骤4

淡奶油和30g糖用搅拌器打发至出纹路,慢慢倒入冷却的牛奶,用搅拌器再搅拌一会。之后放入冰冻2小时,2小时后用搅拌器搅拌下,再每隔一小时搅拌,约第5小时就差不多了。可加水果点缀,我加了冻杨梅。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-26 23:32:28

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