牛奶馒头

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牛奶加馒头，是最简单的早餐；牛奶馒头，就是美味营养的早餐。

牛奶馒头的用料

面粉 500g 纯牛奶 250ml（1盒）
酵母 4g 白糖 60g
清水 适量

牛奶馒头的做法

牛奶馒头的做法图解1

步骤1

一盒纯牛奶（市售的光明、蒙牛什么的都可以）加热，凉至手温，加入4克酵母搅匀，静置一下。
牛奶馒头的做法图解2

步骤2

在一盆里放上面粉、白糖，缓缓加入酵母水，然后用筷子搅成团状（如果太干，可以加清水，一般加20ml左右够了)揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
牛奶馒头的做法图解3

步骤3

这个季节一般1个小时就发酵好了。发酵好的面团体积涨大2倍多，扒开发现里面满是细密的蜂窝状。
牛奶馒头的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团取出，沾干面粉再揉几下排气，然后平均分成两份。先拿一份用幹面杖幹成圆饼状，然后卷成圆柱体。
牛奶馒头的做法图解5

步骤5

用刀沾点面粉，一刀刀切成大小相同的生胚，把生胚整理好看一些。
牛奶馒头的做法图解6

步骤6

放进准备好的蒸锅内。蒸锅内已经放入适量的清水，并垫上了屉布。
牛奶馒头的做法图解7

步骤7

全部生胚做完后，醒发15分钟，然后旺火蒸16分钟，再焖5分钟揭锅。
牛奶馒头的做法图解8

步骤8

出锅喽，白白胖胖的。
牛奶馒头的做法图解9

步骤9

不似市售加了泡打粉的那样泡软，色泽洁白，口感细腻绵实，味道甜香，家人都喜欢。
牛奶馒头的做法图解10

步骤10

成品图。

牛奶馒头的烹饪技巧

如果不用清水，全部用牛奶和面也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 doreen2015 编写，未经授权不得转载
分类： 上海菜 蒸 香 中国菜 12-23个月

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