青椒炒腰花

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腰子大家都知道是好东西，俗话说吃什么补什么，是相当美味的一道家常菜哦！

青椒炒腰花的用料

腰子 2个 青椒 2个
胡萝卜 半根 料酒 2勺
白胡椒粉 少许 蒸鱼鼓油 少许
盐 少许 姜 2片
葱蒜 少许

青椒炒腰花的做法

青椒炒腰花的做法图解1

步骤1

猪腰2个，买的时候可以让人先清理干净（白色部分），异味主要来自腰臊，先打斜刀，注意不要打断了，转个方向，再打直刀，一刀不断，第二刀断开，菜鸟要切腰花，在猪腰两边放两根竹签，切起来一样牛X，腰花入碗，加适量料酒，盐和生粉，用手抓均腌5分钟；
青椒炒腰花的做法图解2

步骤2

将腰花开水汆烫，去血水。青椒，胡萝卜洗净切片。
青椒炒腰花的做法图解3

步骤3

锅内放入油，热后放入葱姜蒜爆炒放入腰花，翻炒一下放入料酒，接着蒸鱼鼓油和白胡椒粉，再放入胡萝卜，青椒，翻炒片刻。
青椒炒腰花的做法图解4

步骤4

撒上葱末，出锅。

青椒炒腰花的烹饪技巧

1.买腰子的时候，一定要让人清理干净白色的部分，不然会有一股尿骚味。 2.可以在水里浸泡半小时，在水中加入少许白醋，可去除异味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 蒋蒋的小厨房 编写，未经授权不得转载

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