白灼花蛤

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我家闺女不怎么爱吃肉,不过爱吃鱼,有一次去饭店点了这个菜,她自己吃了一大半,所以为了给她加餐,什么菜都得学。哈哈哈

白灼花蛤的用料

花蛤 香葱
蒜瓣 姜片
生抽 料酒

白灼花蛤的做法

白灼花蛤的做法图解1

步骤1

吐沙,吐沙,吐沙,最重要的一步!如果有沙子,在好吃的味道,也吃不下去。我是提前六个小时泡水里的,想让花蛤开口吐沙,需要往水里放盐,我是放了盐,和食用油,它们就开口吐了。
白灼花蛤的做法图解2

步骤2

切蒜末,据自己的口味拿捏分量
白灼花蛤的做法图解3

步骤3

这个小香葱可以多切点
白灼花蛤的做法图解4

步骤4

锅里加水,也不用太多,能没过花蛤就够了。放入姜片,少许料酒,水开了放入花蛤。
白灼花蛤的做法图解5

步骤5

开口一个,捞出来一个
白灼花蛤的做法图解6

步骤6

捞完之后,撒上蒜末和香葱,倒生抽,另一边锅里倒油烧热,一定要特别热哦!烧到九成十成的样子,浇在花蛤上
白灼花蛤的做法图解7

步骤7

热油瞬间激发了香味,很香哦!

白灼花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-28

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