杏香鲍菇盒

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Sylvie玄乐味
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杏鲍菇，是咱们聪明的技术人员给大家的餐桌上送来的又一种培育食材；杏仁的香气，鲍鱼的口感，它因此得名。既然有杏仁的香气，咱们就做一道里里外外都有杏仁香的菜吧！

杏香鲍菇盒的用料

杏鲍菇 2只 肉馅部分--
五花肉馅（肥瘦1:9） 100g 葱姜末 适量
淘大肉馅调味汁 10ml 黄酒 10ml
淘大头道高鲜 5ml 淘大蚝油 2ml（就点几滴）
淘大芝麻油 10ml 水 30ml
油炸酥皮部分-- 每一种都要尽量多准备一些 干淀粉
全蛋液 杏仁片（美国金山杏仁片）
面包糠

杏香鲍菇盒的做法

杏香鲍菇盒的做法图解1

步骤1

原料如图
杏香鲍菇盒的做法图解2

步骤2

先来处理肉馅。依次加入淘大肉馅调味汁，黄酒，头道高鲜，蚝油，芝麻油，葱姜末，再分次加入30ml水，沿着一个方向搅打上劲。
杏香鲍菇盒的做法图解3

步骤3

再把杏鲍菇处理一下，斜切成5mm左右的片，再把每一片都修成方形。每一片约为4mm*8mm大小。都切好后，取两片中间夹上我们搅打好的馅，平铺均匀，压实，侧面用手把馅料弄整齐，不要溢出杏鲍菇外皮。
杏香鲍菇盒的做法图解4

步骤4

然后依次把每一个面都拍上干淀粉，滚一圈蛋液，沾上杏仁片和面包糠。
杏香鲍菇盒的做法图解5

步骤5

170度下锅油炸约4-5分钟，杏仁片变黄了即可出锅。
杏香鲍菇盒的做法图解6

步骤6

出炉咯！话说今天拍照的时候我灵机一动，诶前几天还有朋友从他家果园里摘的杏儿！摆上不是很配套吗？！结果照片都拍完了才突然反应过来这货不是杏，不是杏，是李子。。。看到好吃的脑细胞有点不够用啊……
杏香鲍菇盒的做法图解7

步骤7

金黄的外皮，层层杏仁片酥酥脆脆
杏香鲍菇盒的做法图解8

步骤8

如果喜欢可以蘸一点番茄酱啊，沙拉酱啊～
杏香鲍菇盒的做法图解9

步骤9

要想调出美味馅料真的少不了这三样调味神器。。。
杏香鲍菇盒的做法图解10

步骤10

大家可以看看是不是真的很像一个小盒子？关键是外面的脆皮：淀粉，鸡蛋液，杏仁片，面包糠，一样都不能少哦！杏鲍菇柔韧的口感，淡淡的杏仁香气，夹上鲜美弹牙的肉馅心，和外皮酥脆的口感一起在口腔中迸发～
杏香鲍菇盒的做法图解11

步骤11

谢谢大家的观看！

杏香鲍菇盒的烹饪技巧

本配方可以做六个盒子哦！话说上次做油炸的菜有点油星崩到袖子上，今天穿了个肥肥大大超级没有美感的围裙，我也不想的。。。（其实我是在炫耀云南的天气最高只有24度不开空调穿长袖做饭也毫无压力）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 Sylvie玄乐味 编写，未经授权不得转载

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