蒜蓉茄虾蒸面

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关于方便面的创意真的挺难整的。方便面,本意就是方便,一拆,一泡,几分钟搞定。 但是我一直不爱方便,不是不爱,是不爱直接泡出来的方便面,要吃,也总是要煮一下的,煮过的方便面更加的有嚼筋,还可在煮的过程中随意加料。 一个人的午餐,可以有时间慢慢做,慢慢吃,就算是泡面,也要让它精致好吃起来。 鲜虾鱼板面,今天蒸着吃。 加了对虾,又有茄子,加上面一锅出来菜和主食全有了。

蒜蓉茄虾蒸面的用料

鲜虾鱼板面 1包 对虾 2只
紫皮茄子 300g 食用油 30g
5g 蒸鱼豉油 10g
味极鲜酱油 5g 大蒜 25g
香葱 5g 十三香粉 1g

蒜蓉茄虾蒸面的做法

蒜蓉茄虾蒸面#小虾创意料理#的做法图解1

步骤1

准备好食材:鲜虾鱼板面,对虾开背去虾线,茄子香茐洗净,大蒜去皮
蒜蓉茄虾蒸面#小虾创意料理#的做法图解2

步骤2

水烧开,下板面,煮软
蒜蓉茄虾蒸面#小虾创意料理#的做法图解3

步骤3

煮面时将蒜去皮捣成蓉,倒入小碗,加入适量十三香粉,盐,糖,蒸鱼豉油,味极鲜酱油
蒜蓉茄虾蒸面#小虾创意料理#的做法图解4

步骤4

调成酱汁备用
蒜蓉茄虾蒸面#小虾创意料理#的做法图解5

步骤5

这时面已软捞出备用。
蒜蓉茄虾蒸面#小虾创意料理#的做法图解6

步骤6

茄子对半切开,划上几道,别划破皮,刷上一层酱汁,放上开背虾,再刷一层酱汁。
蒜蓉茄虾蒸面#小虾创意料理#的做法图解7

步骤7

铺上煮软的板面,把剩下的酱汁倒在上面,盖上锅盖,大火水烧开后转中小火蒸15分钟左右。
蒜蓉茄虾蒸面#小虾创意料理#的做法图解8

步骤8

撒上葱花,淋上热油就好了。
蒜蓉茄虾蒸面#小虾创意料理#的做法图解9

步骤9

装盘出锅,菜和主食都有了

蒜蓉茄虾蒸面的烹饪技巧

1、面煮要到透明,筋道不怕再蒸,蒸过也不会软烂。 2、调酱汁可以自己调,也可以用泡面配料包。但是蒸鱼豉油一定要用到,这是这道菜鲜香美味的关键。 3、调酱汁,盐要少放点,因为咸了不好改,淡了,可以再调。。 4、茄子对半切开,划几道,是为了更入味,不划透,方便拿取。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-29

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