翻糖一一国际象棋棋格蛋糕

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僖儿2005
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黑白：永恒的经典！

棋格蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 130g
细砂糖 120g 色拉油 30g
牛奶 30g 柠檬汁 2－3滴
食用竹炭粉 适量 干佩斯/翻糖膏 250g
奶油霜： 蛋清 42g
清水 20g 砂糖 40g
黄油 135g

棋格蛋糕的做法

翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解1

步骤1

白、黑两色干佩斯做象棋的棋子
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解2

步骤2

以白色棋子为例：取少许白色干佩斯搓4个大小不一的圆，压扁，高低不同
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解3

步骤3

取大一点的干佩斯搓成长条状，如图弯曲
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解4

步骤4

利用工具做出马的头部轮廓
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解5

步骤5

棋子的大致形状做好了
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解6

步骤6

将全蛋打入无水无油的打蛋盆内，加入砂糖
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋液隔水加热至40度，边加热边搅拌均匀
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解8

步骤8

端离热水，电动打蛋器中速打至滴落的蛋液纹在几秒内消灭
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解9

步骤9

分次筛入低粉
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解10

步骤10

牛奶和玉米油手功拌匀，取1/3蛋糕面糊加入牛奶玉米油混合物内，上下翻拌均匀
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解11

步骤11

将所有的蛋糕面糊上下翻拌均匀
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解12

步骤12

倒1/2的蛋糕糊到另一个盆内，加入适量的食用竹炭粉，翻拌均匀
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解13

步骤13

将蛋糕糊分别倒入4个方形蛋糕模（我用的是学厨6寸彩虹蛋糕模）
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱预热好后上下火170度中层25分钟左右
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解15

步骤15

将放凉了的蛋糕片如图切成一个一个的条形正方形
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解16

步骤16

按图摆放好4片蛋糕片
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解17

步骤17

均匀的抹上奶油霜，冰箱冷藏备用
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解18

步骤18

白色翻糖膏擀平，切成长条形，围住蛋糕胚的四周
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解19

步骤19

先量出蛋糕胚上面的长和宽，黑色干佩斯按蛋糕胚的长度除以8，然后切成一个一个的比例小正方，排列成棋盘
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解20

步骤20

黑色干佩斯做一个箱子锁，刷上少许金粉
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解21

步骤21

将棋子摆放在棋盘上
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解22

步骤22

美美的拍照了！
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解23

步骤23

下棋了... ...
翻糖一一国际象棋棋格蛋糕的做法图解24

步骤24

开切，一边吃一边下棋

棋格蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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