小吃~凉皮(免洗)

精品
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对于上班族来说,传统的凉皮要洗面,实在没有那么多时间去折腾,为大家分享这款免洗凉皮,方便快捷,而且口感还挺好哦。这里大家都在问我面粉跟淀粉是哪一种,就是普通的面粉跟淀粉。

自制凉皮的用料

面粉 100克 淀粉 100克
250克 黄瓜丝,蒜末,白芝麻
调料有: 香油,米醋,酱油,蚝油,油辣椒 各一勺
盐,糖 各半勺 凉开水 4勺

自制凉皮的做法

小吃~凉皮(免洗)的做法图解1

步骤1

水,面粉,淀粉,放入碗中
小吃~凉皮(免洗)的做法图解2

步骤2

搅拌均匀,一定要拌匀哦!
小吃~凉皮(免洗)的做法图解3

步骤3

准备好黄瓜丝,蒜末和料汁
小吃~凉皮(免洗)的做法图解4

步骤4

不锈钢碗中抹上一层油,倒入拌好的面糊,把碗转动,均匀的铺上薄薄的一层就好
小吃~凉皮(免洗)的做法图解5

步骤5

放入已经烧开水的蒸锅中,盖上盖子大火蒸两分钟(面皮往上豉起),拿出来放入装好凉水的盆中
小吃~凉皮(免洗)的做法图解6

步骤6

30秒后,这个时候的凉皮已经凉了,很好揭开了(先用牙签把边上挑起来,再用手揭),两个不锈钢盆交替着做,重复刚才的步骤, 碗底抹上一层油,倒入拌好的面糊,放入蒸锅,盖盖大火蒸两分钟,放入冷水盆中冷却,依次全部做好。
小吃~凉皮(免洗)的做法图解7

步骤7

把凉皮卷起切成条
小吃~凉皮(免洗)的做法图解8

步骤8

把黄瓜丝和切好的凉皮,放入碗中,撒上蒜末,淋上料汁,再撒上白芝麻即可,尝尝!

自制凉皮的烹饪技巧

1·里面的调味料不喜欢,按自己的喜好调整。2.面粉,淀粉,水的比例是1:1:2.5。3.这个是3个人的量(一家三口),食量大的不算啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-29 20:28:37

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