红烧茄子
茄子在我们日常餐桌上极为受欢迎,运用的非常广泛,茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E,这是其他蔬菜所不能比的。茄子的吃法荤素皆宜,可以做汤、油炸、凉拌、爆炒;红烧、蒸煮。经常吃些茄子,可以控制血液中胆固醇水平;并提高免疫力。茄子富含维生素E,有防止出血和抗衰老功能,对男性性能力有提高的功效。茄子皮里面含有维生素B,我们吃茄子时不要去掉皮,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。它的价值就在皮里面,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。有没有想过把茄子做为下酒的小菜?或者是一周大鱼大肉后的调剂呢?今天这道家常小炒茄子味道甘甜鲜辣;是不错的下饭菜。由GODOFMERCY摩西膳坊原创,本篇系本人依照真实的经历原创,部分知识来源于网络。内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
红烧茄子的做法
步骤4
煎炸熟透的茄子再次入锅和调料一起炒匀即可,煎炸过后的茄子需要快炒,所以在煎炸的时候一定要将其炸透了充分吸油。用油煎炸茄子时要注意火候,用锅铲抄底不要将其炸糊。红、绿朝天椒丝放入的煎炸好的茄子里红烧茄子的烹饪技巧
GODOFMERCY摩西膳坊小贴士:
1.茄子和与苦瓜搭配食用,是心血管患者的理想菜。
2..茄子和蟹肉都是寒性食物,不能一起食用。
3.茄子富含维生素E,对男性性能力有提高的功效以及抗衰老的功能。
4.烧茄子时加适量的香醋,有助于破坏和分解茄碱。
5.茄子皮的抗癌活性甚至超过了抗癌药物干扰素。 油锅烧至6成热时下茄子用中火不停翻炒以防茄子粘锅。
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图文/摄影: GODOFMERCY摩西膳坊
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创建时间:2016-06-30
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