找回妈妈的味道～蒜香意大利面

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意大利面是全球闻名的美食，大家吃过红酱、青酱、白酱的，但有没有吃过这道飘着蒜香的“隐形酱”呢？呵呵！当你尝尽了各种美食后，洗尽铅华，所呈现出的菜，就是这种所谓的单纯～小时候吃过的最好吃的面～妈妈的面！带着满满的蒜香～纯纯的面香，细细品尝全世界最好吃的面！

蒜香意大利面的用料

意大利面条 蒜末
干椒辣 罗勒
黑胡椒粉 橄榄油
盐

蒜香意大利面的做法

找回妈妈的味道～蒜香意大利面的做法图解1

步骤1

准备食材：蒜一头：切成末。干椒辣：若干！黑胡椒粉，罗勒碎，橄榄油
找回妈妈的味道～蒜香意大利面的做法图解2

步骤2

锅中放足量的水，待水开下一小勺盐！
找回妈妈的味道～蒜香意大利面的做法图解3

步骤3

下入适量面条
找回妈妈的味道～蒜香意大利面的做法图解4

步骤4

倒入一小勺橄榄油，以免面之间粘连？！
找回妈妈的味道～蒜香意大利面的做法图解5

步骤5

中火煮面至八九成熟，不要全熟！
找回妈妈的味道～蒜香意大利面的做法图解6

步骤6

捞出意面，另留出一碗面水备用！
找回妈妈的味道～蒜香意大利面的做法图解7

步骤7

蒜末下锅，小火炒出蒜香，不要火大炒黑了，那样就苦了，然后你倒入适量橄榄油，油量要包住蒜末为好！
找回妈妈的味道～蒜香意大利面的做法图解8

步骤8

喜欢清淡的也可将锅倾斜，这样比较省油！
找回妈妈的味道～蒜香意大利面的做法图解9

步骤9

加入黑胡椒碎，稍微炒下再加入辣椒碎，继续炒！
找回妈妈的味道～蒜香意大利面的做法图解10

步骤10

加入适量面水，依据面的多少而定，小火加热！
找回妈妈的味道～蒜香意大利面的做法图解11

步骤11

待汤至浓稠状时可以加入面了！
找回妈妈的味道～蒜香意大利面的做法图解12

步骤12

汤中加面，翻拌均匀，面中入汁，完全裏入汤汁即可，口味重的可以加入适量盐！
找回妈妈的味道～蒜香意大利面的做法图解13

步骤13

一盘飘着蒜香和面香的蒜香意大利面就做好了，简单的食材做出纯纯的味道～妈妈的面是世界上最好吃的面哦！

蒜香意大利面的烹饪技巧

1.煮面的面水是它的提味部分，千万不要倒掉，要留出一小碗留做备用！2.有新鲜罗勒叶的地方把罗勒碎换成鲜罗勒叶，味道会更清香，记住哦，只留叶子的部分啊！3.蒜末一定要泡在橄榄油中，全程小到中火以防蒜末加热过度变热！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 慢慢乐享烘焙 编写，未经授权不得转载

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