蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)

精品
33.1万 浏览 8580 收藏

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

大蒜 10瓣+2瓣(过程里有详细说明) 扇贝 10只大扇贝
粉丝 100g 小葱 适量
小米辣 适量 蚝油 2Tbsp
酱油 2Tbsp 适量
1/2tsp 玉米油 3Tbsp
料酒or葡萄酒 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)的做法图解1

步骤1

10瓣大蒜切成蒜蓉(剩余2瓣备用),放入一个炒锅或厚底的小锅(锅太薄的话,炸蒜的时候容易粘锅)加入刚没过蒜蓉的玉米油,少许盐,中小火加热
蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)的做法图解2

步骤2

蒜蓉开始变色后关火,余温会继续把蒜蓉炸到金黄色
蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)的做法图解3

步骤3

在炸好的蒜蓉里加入蚝油、酱油、糖,2瓣生大蒜的蒜蓉,切碎的小米辣,混合均匀
蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)的做法图解4

步骤4

像图里那样,去除黑色的内脏、周围的黑线。裙边部分洗干净也可以吃,介意的话可以摘去,小心的把扇贝冲洗干净
蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)的做法图解5

步骤5

用厨房纸把扇贝擦干
蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)的做法图解6

步骤6

加入小勺葡萄酒或料酒、适量盐,放冰箱腌制备用
蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)的做法图解7

步骤7

贝壳冲洗干净
蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)的做法图解8

步骤8

粉丝用温水浸泡20分钟左右,沥干水,加入1/3的酱料,混合均匀
蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)的做法图解9

步骤9

贝壳里放粉丝,上面放扇贝肉,把剩余的酱料,均匀的淋在扇贝上
蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)的做法图解10

步骤10

放入蒸笼
蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)的做法图解11

步骤11

等蒸锅的水开后,放入蒸笼,上气后 中大火蒸5-6分钟
蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)的做法图解12

步骤12

小葱切葱花,撒在蒸好的扇贝上,烧少许热油,浇在葱花上,把葱花烫香
蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)的做法图解13

步骤13

^^

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-30

你当前的位置:豆果美食 > 蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 蒜蓉粉丝蒸扇贝(视频菜谱)的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活