扁尖草鸡汤

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草鸡汤味道鲜美、营养丰富，扁尖笋肉质脆嫩、鲜美爽口。扁尖吸收了部分油脂，消除了鸡汤的油腻感。喜欢的朋友试试吧。

扁尖草鸡汤的用料

草鸡 半只 胡萝卜 1根
扁尖 适量 泡发黑木耳 适量
姜片 几片 香葱碎 适量
黄酒 适量 盐 适量

扁尖草鸡汤的做法

扁尖草鸡汤的做法图解1

步骤1

草鸡半只斩小块，清洗干净。
扁尖草鸡汤的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯水，捞起后清洗干净，沥干水分。
扁尖草鸡汤的做法图解3

步骤3

扁尖撕成条状，冷水清洗，反复搓洗，洗去盐分，用清水浸泡。
扁尖草鸡汤的做法图解4

步骤4

鸡块放入炖锅中，加入适量清水没过鸡块，放入黄酒、姜片。
扁尖草鸡汤的做法图解5

步骤5

盖好锅盖，大火烧开后转小火炖至鸡块酥烂。
扁尖草鸡汤的做法图解6

步骤6

准备好配菜。胡萝卜切小块，黑木耳撕成小块，扁尖捏去水分。
扁尖草鸡汤的做法图解7

步骤7

配菜放入锅中，加盐调味，大火烧开转中火，炖至胡萝卜软烂。
扁尖草鸡汤的做法图解8

步骤8

关火前，撒入香葱碎。
扁尖草鸡汤的做法图解9

步骤9

成品图。

扁尖草鸡汤的烹饪技巧

1、鸡块焯水，最好冷水下锅，捞起后热水冲洗干净。 2、鸡汤味道鲜美，不用加鲜味调料。 3、扁尖咸度较大，要反复搓洗、浸泡，去除盐分。 4、炖汤的水量最好一次加足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-01

©本菜谱的做法由 遥远呼唤 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸鲜 煲 家常菜 清淡

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