酸奶冻芝士蛋糕

精品
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对于有些人来说,奶酪的浓郁气味是很难接受的。而热爱甜点的人多少带有一种情结,对芝士的爱都不太能说清楚它到底好在哪里但就是什么也代替不了。 无需烤箱,更无需烘焙经验,只需买好材料一步一步跟着来,保证比外卖的好吃,是不是棒棒哒?一起来试试吧~ 参与活动: #第二届松下大师赛北京分会场#

食材清单

奶油奶酪 200g 酸奶 180g
奥利奥饼干 100g 牛奶 50ml
蛋黄 1个 吉利丁 15g
黄油 50g 淡奶油 100ml
65g 柠檬汁 15ml
朗姆酒 1勺 蛋糕模具 6寸

烹饪步骤

酸奶冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油融化,吉利丁泡冷水,奶油奶酪常温软化
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奥力奥压碎加黄油拌匀,压在模具底部,放入冰箱冷藏备用
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄加入砂糖拌匀,加入朗姆酒,柠檬汁拌匀
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

牛奶和淡奶油加热至略沸腾,慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边快速搅拌至均匀
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

加入酸奶
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

将混合好的芝士糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4小时以上,成功啦

小贴士

1、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。 2、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。 3.关注微信公众号:灵动美食 回复“ 酸奶芝士冻蛋糕”查看本期美食视频教程
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-01 15:15:24

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