阳光甜橙八寸戚风蛋糕

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雪中勿语
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做戚风有半年多了吧，做了五十多个了，在二十多个时候完全掌握要领，琢磨出适合自己家烤箱的温度，现在做戚风对我来说算是最简单的吧！现在开始研究各种各样口味的戚风，大概有十种吧，适合不同口味的人！种类有：原味戚风、抹茶戚风、可可戚风、大理石戚风、迷彩戚风、酸奶戚风、红枣戚风、黑芝麻桃仁咸味戚风、阳光甜橙戚风、葡萄味戚风

八寸戚风蛋糕的用料

低筋面粉80克 玉米淀粉10克
冷藏鸡蛋五个 泡打粉2克
牛奶60克 玉米油50克
细砂糖30蛋黄糊里用 细砂糖50克打发蛋白用
阳光甜橙粉50克

八寸戚风蛋糕的做法

阳光甜橙八寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

做此款蛋糕前提还是会做基本的戚风！倒入模具后留一小勺蛋糕糊，加一点抹茶粉表了花…不裱花也可以！
阳光甜橙八寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

我用的这个果珍……在蛋黄糊里加五十克甜橙果珍粉，我吃这个量的味道正是恰到好处，如果喜欢橙香味道重一点可以试着多加十克！
阳光甜橙八寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

我用的美的38升烤箱，140度55分钟！此温度是经历无数次失败最后总结的！刚出烤箱有少许裂缝！我刚做戚风的时候总纠结蛋糕裂缝问题，后来看了很多帖子，其实戚风裂缝属于正常，只要不塌腰，不湿，里面组织好就可以，不要总纠结蛋糕是不是有一些裂缝！
阳光甜橙八寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒扣，凉凉，脱模，完整的取出.
阳光甜橙八寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

内部组织近照
阳光甜橙八寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

装盘……很美味，浓浓的甜橙味道，孩子喜欢的不得了！大家可以试一试喔……

八寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 雪中勿语 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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