泡椒鸭胗

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泡椒鸭胗的用料

鸭胗 6个 芹菜 3根
泡辣椒 5个 泡姜 1块
大葱 2根

泡椒鸭胗的做法

泡椒鸭胗的做法图解1

步骤1

把鸭胗上的白膜撕掉，切成花，切好后，泡水里，多过几次水，直到没有血水了，就可以腌制了
泡椒鸭胗的做法图解2

步骤2

芹菜去叶，洗干净，切成段
泡椒鸭胗的做法图解3

步骤3

泡椒，泡姜，葱白，姜蒜切好，放一起，一会可以一起放

步骤4

切好的鸭胗，加酱油，豆瓣酱，姜丝，少量红薯粉，胡椒粉拌匀。也可以加料酒
泡椒鸭胗的做法图解5

步骤5

葱叶切成小段备用
泡椒鸭胗的做法图解6

步骤6

热锅冷油
泡椒鸭胗的做法图解7

步骤7

加入之前切好的调料，中火炒香
泡椒鸭胗的做法图解8

步骤8

豆瓣酱一勺，小火炒香
泡椒鸭胗的做法图解9

步骤9

加入切好的鸭胗，大火翻炒
泡椒鸭胗的做法图解10

步骤10

变色后加入芹菜，吃得嫩翻炒两下就可以出锅，我一般会多炒一会，毕竟内脏的东西，完全熟透会比较好
泡椒鸭胗的做法图解11

步骤11

加入葱叶，翻炒两下，就可以出锅了
泡椒鸭胗的做法图解12

步骤12

炒好后就是这样，没有摆盘，也没有经过图像处理。按这方法，你做出来也是这个

泡椒鸭胗的烹饪技巧

鸭胗切得越薄越好，多过水，把血透出去
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 文禾家常 编写，未经授权不得转载

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