早餐香肠煎蛋

精品
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吃惯了圆形、心形的煎蛋和片状的香肠,换个有爱的造型吧

食材清单

香肠 2根 鹌鹑蛋 几个
植物油 1勺

烹饪步骤

早餐香肠煎蛋的做法图解1

步骤1

香肠去皮,从中间纵向剖开。准备几个生的鹌鹑蛋
早餐香肠煎蛋的做法图解2

步骤2

将香肠切去两边圆头,如图切开,一边相连不切断。因为香肠很软,拖刀的话会扯断,最好一手捏着一手用小刀切
早餐香肠煎蛋的做法图解3

步骤3

将切好的香肠摆到不粘锅中间,环成圆形
早餐香肠煎蛋的做法图解4

步骤4

小火热锅,将鹌鹑蛋打入花心中,继续小火煎至七成熟即可
早餐香肠煎蛋的做法图解5

步骤5

红色香肠也是如此处理。如果锅底不热,打入鹌鹑蛋后,底部不能马上凝固,会流到香肠外面去的
早餐香肠煎蛋的做法图解6

步骤6

用铲子小心铲出,摆盘即可。我用的两根茼蒿,如果家里有青椒、黄瓜之类的,都可以削成细条摆盘
早餐香肠煎蛋的做法图解7

步骤7

小贴士

1.用的就是普通的单根包装的鱼肉肠和火腿肠。真空包装的台湾肠一边比较硬,很难弯 2.一根或半根香肠,中间围一个鹌鹑蛋,大小刚好 3. 鸡蛋上可以撒黑胡椒粉、盐、或者只滴酱油,随个人喜好吧 4.摆盘的盘子尽量稍大些,不然花朵的茎叶只能扭曲一些

创建时间:2016-07-03 13:00:49

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