炒鱿鱼

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鱿鱼做起来挺费事的，但很好吃，家里老人不吃辣椒，所以我炒的菜中很少放辣椒，鱿鱼本身腥味重，所以放了不少佐味料，还有鱿鱼中加蚝油很不错哦！

炒鱿鱼的用料

鱿鱼 2斤 青椒 1个
胡萝卜 半个 葱 一棵
姜 适量 蚝油 适量
盐 适量 花椒 适量
大料 适量

炒鱿鱼的做法

炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼改花刀后焯水捞出。
炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

热锅凉油，花椒、大料、姜先爆香，后加葱，炒香。
炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

倒入焯好的鱿鱼卷，蚝油适量，翻炒。
炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

在加入切好的青椒、胡萝卜，少量老抽炒。
炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

炒熟，后加盐即可装盘。

炒鱿鱼的烹饪技巧

1、鱿鱼改花刀后要焯下水，不然炒的时候会出很多水。2、因为加了蚝油，所以根距情况添加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 锦色美食 编写，未经授权不得转载

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