意式披萨

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随着世界三大比萨品牌—必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场,大家对于比萨已经非常熟悉了,可是说喜欢披萨的朋友越来越多!在家自己做也同样做出好吃的披萨哟﹉本菜谱是与kitchenAid厨师机合作的菜谱,他人不得挪用及转载!

食材清单

面粉 400g 酵母 4g
230g 植物油 10g
5g 3g
披萨酱 适量 香肠 适量
马苏里拉奶酪 适量 甜玉米粒 适量
豌豆 适量 胡萝卜丁 适量

烹饪步骤

意式披萨的做法图解1

步骤1

首先在搅拌盆中加入分别称好面粉,酵母,水,植物油,糖和盐
意式披萨的做法图解2

步骤2

使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面
意式披萨的做法图解3

步骤3

面团仅需要几分钟揉就可以了,因为不必揉太久!
意式披萨的做法图解4

步骤4

再把面团揉光滑,放入盆中盖上保鲜膜发酵,约半小时左右
意式披萨的做法图解5

步骤5

发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小
意式披萨的做法图解6

步骤6

提起面团会出现蜂窝组织,再将面团揉光滑
意式披萨的做法图解7

步骤7

揉好的面团,用电子秤称重平均分成4个面团,约160多克一个可做9寸的披萨4个!
意式披萨的做法图解8

步骤8

取其中一个面团放在披萨烤盘上,然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底
意式披萨的做法图解9

步骤9

最好按压出来的饼底平整薄厚一样,这样烤出来才好吃
意式披萨的做法图解10

步骤10

用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔
意式披萨的做法图解11

步骤11

先均匀的涂抹一层披萨酱,再撒一层马苏里拉奶酪
意式披萨的做法图解12

步骤12

将切好的香肠或是培根,玉米粒,豌豆,胡萝卜丁,也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以
意式披萨的做法图解13

步骤13

最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪,如果喜欢可以多撒一些,将烤箱上下火预热到200度,放入中层烤12分钟左右即可!
意式披萨的做法图解14

步骤14

烤好的披萨出炉了!
意式披萨的做法图解15

步骤15

披萨的饼底厚度可以自行掌握,如果喜欢饼底厚一些,可以用的面团稍微多一些!

小贴士

披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段,只要有kitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了! 由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差,所以尽量用自己烤箱合适的温度就行烘烤,自行掌握以免过火或是不熟! 披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的,犹如我们中国北方人爱吃的馅饼!只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料!洋葱,青红柿子椒,牛肉粒,虾仁等等,再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了!

创建时间:2016-07-04 10:07:20

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