The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕

精品
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最近很流行盒子蛋糕,夏天把动奶放在盒子里也比较hold得住。想了很久怎么来做这款蛋糕,最后选择了花生酱、香蕉和巧克力的搭配,你无法想象这三种东西在一起的美妙滋味,动手去尝试吧!奥利奥只是为了摆造型做装饰的哈,是不是比其他人做的盒子蛋糕都好看呢,搭配这款蛋糕的口味也是一级棒呢~

巧克力香蕉盒子蛋糕的用料

花生酱布丁用料: 细砂糖 100g
玉米粉 18g 3g
全脂牛奶 300ml 淡奶油 90ml
鸡蛋 1个 花生酱 70g
无盐黄油 6g 香草精 几滴
花生酱奶油用料: 淡奶油 150ml
花生酱 20g 糖粉 10g
香草精 2滴 巧克力戚风用料:
鸡蛋 3个 细砂糖 70g
色拉油 50ml 50ml
低筋面粉 75g 可可粉 5g
黑巧克力 40g 蛋糕夹层和装饰:
香蕉 2根 奥利奥饼干

巧克力香蕉盒子蛋糕的做法

The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

巧克力隔水加热融化,可可粉和低粉混合过筛,蛋黄和蛋白分离,蛋黄里加入20克糖搅拌至发白,依次加入色拉油和水,充分搅拌,烤箱预热170度
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

加入低粉和可可粉,充分搅拌到看不到干粉,加入融化好的巧克力搅拌均匀
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加入剩下的50克细砂糖,用打蛋器搅拌至干性发泡
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白霜分三次加入蛋黄混合物盆中搅拌均匀
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

面糊倒入模具,放入烤箱170度烘培30分钟,黄油记得软化哦
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕烘烤完毕倒扣放凉,开始准备做布丁
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

在中型平底锅里加入细砂糖、玉米粉、盐,混合均匀,开中高火加入牛奶和淡奶油搅拌,加入蛋、持续搅拌
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

生料开始变稠,表面开始冒泡转为小火,快速搅拌45秒关火,然后端锅离火
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

过筛到容器中,流不下去可以用搅拌棒搅动下,这一步不能偷懒哦
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

加入花生酱、黄油、香草精,搅拌均匀
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

香蕉切片(夹层)和块(人脸),蛋糕切片,准备组装蛋糕啦

步骤12

打发花生酱奶油。淡奶油加糖粉打发到六分、加入花生酱、香草精搅拌下,打发到7分就好
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

用汤勺背面在容器底部均匀抹上一层布丁,在布丁上铺上切好片的蛋糕胚
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

按照布丁,蛋糕胚、香蕉的顺序往上叠至容器顶端,最上层抹上花生酱奶油
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

奥利奥做人脸的头发和嘴哈,我没买奥利奥碎,自己拿饼干压碎了搞的,去掉中间奶油放进保鲜袋里压一下就好。三分之一放奥利奥碎、三分之二放香蕉丁
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

我大概只叠了这么几层,大家尽情垒吧
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解17

步骤17

完成图
The King 国王蛋糕 巧克力香蕉冰盒子蛋糕的做法图解18

步骤18

超级好吃哟,一定要冷藏下再吃,不然就不叫冰盒蛋糕啦

巧克力香蕉盒子蛋糕的烹饪技巧

蛋糕模是8寸的,因为蛋糕容器是方形就用了方模。巧克力我用的法芙娜66%黑巧克力币
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-04 18:18:50

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