东北炖-土豆茄子大尖椒

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东北人的爱,小时候老爸经常做的一道菜,每次都超级下饭,超级爱吃被炖的软糯入味的小茄子…

食材清单

长茄子 小土豆
大尖椒 葱花、蒜末、姜丝
东北大豆酱 酱油膏

烹饪步骤

东北炖-土豆茄子大尖椒的做法图解1

步骤1

1、食材的选择:我喜欢用这种小茄子,很嫩,连着茄子后部一起做,口感肉肉的。
东北炖-土豆茄子大尖椒的做法图解2

步骤2

2、茄子土豆尖椒切块备用。

步骤3

3、葱蒜姜切好下油锅,炒出香味后加入茄子翻炒,土豆翻炒一会儿,加入花椒粉(油),加入酱油膏和东北大豆酱适量,再次进行翻炒,如果家里有高汤此时可以倒入锅中(没有用清水就好),此时盖上锅盖小火开炖了。
东北炖-土豆茄子大尖椒的做法图解4

步骤4

4、汤汁快收干时,放入尖椒块翻炒,直到汤汁收得差不多了,再加入葱花、蒜末就可出锅。
东北炖-土豆茄子大尖椒的做法图解5

步骤5

5、素版的大酱炖茄子土豆,镜头下竟然有点像地三鲜,再配上东北米饭,开始动筷吧,口水忍不住了……

小贴士

一定要多炖一会儿,茄子软糯,土豆很入味,最后放尖椒。

创建时间:2016-07-04 19:32:37

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