亲测!一次就能成功的蛋挞!

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LUXINNN

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2016-07-04
纠结了好久终于买了海氏30升的烤箱 记录下烤箱首次启用 做了蛋挞 制作简单又美味~
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

12枚 75ml
淡奶油150ml 25g
炼乳两汤勺 蛋黄3个

亲测!一次就能成功的蛋挞!的做法步骤

亲测!一次就能成功的蛋挞!的做法图解1

1. 把冰箱里急冻的蛋挞皮码在烤盘上解冻先(烤盘是买烤箱的时候送的、刚好装下12枚蛋挞)

2. 把纯牛奶、淡奶油、白砂糖、炼乳都倒入奶锅中,小火加热搅拌均匀直至白砂糖融化,记住!不需要煮开,糖化了即可。然后关火晾凉备用(这个步骤忘记拍了…)

亲测!一次就能成功的蛋挞!的做法图解3

3. 取三个蛋黄!(只要蛋黄!这样一会儿蛋挞液才会呈现淡黄色的状态)
然后用筷子打散。等奶锅里的挞液放凉了之后混进去搅拌均匀。

亲测!一次就能成功的蛋挞!的做法图解4

4. 混合好挞液后倒入挞皮中,每一只大约7、8分满

亲测!一次就能成功的蛋挞!的做法图解5

5. 烤箱200℃上下火提前预热3分钟,然后把做好的蛋挞放进预热好的烤箱中层烤25分钟,待蛋挞表面呈现焦黄的状态就可以啦!

亲测!一次就能成功的蛋挞!的做法图解6

6. 开吃!

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