酱爆辣椒〜虎皮辣椒

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虎皮辣椒的用料

辣椒（尖椒） 五六个 生抽、老抽、醋、糖、盐

虎皮辣椒的做法

酱爆辣椒〜虎皮辣椒的做法图解1

步骤1

尖椒去蒂，剖开去筋切段。锅内少油，中等油温下辣椒，尽量外皮朝下。煎至出现虎皮纹，或表皮起皱。
酱爆辣椒〜虎皮辣椒的做法图解2

步骤2

生抽、醋、老抽、糖和盐调成料汁，倒入锅中，开锅后 中小火略煮会儿入味。 生抽：醋=2：1，老抽和糖一点，盐适量。我这些是六个辣椒，8勺生抽，4勺醋，糖半勺，盐半计量勺。
酱爆辣椒〜虎皮辣椒的做法图解3

步骤3

出锅。泡会儿再吃更入味。正宗馒头杀手。就那汤汁，都能吃一个馒头。

虎皮辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

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