萝卜丝炒河虾

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以前知道体形瘦的基本原理是基础代谢值大，但体会不深。这段时间，家里两个瘦子早上起来跑步，只十天时间老公的腰围就减了三公分，体重少了一公斤，天呐，叫我等胖子情何已堪啊？瘦子们也必须多摄入热量，才能稳固体重，不至于因锻炼而更加瘦削了。所以，必须想办法让他们多吃饭呀！这道菜算是南昌的传统小炒，基本家家户户都会做，是个送饭下酒两相宜的好选择！

萝卜丝炒河虾的用料

小河虾 150克 白萝卜 250克
白酒 少量 料酒 1勺
姜丝 适量 红米椒 3根
花椒 15粒 食盐 6克
鸡精 2克 白胡椒粉 1克
香菜 2根 菜籽油 适量

萝卜丝炒河虾的做法

萝卜丝炒河虾的做法图解1

步骤1

河虾洗净后剪去须脚，放2克食盐及数滴白酒腌二十分钟。白萝卜切成稍粗一点的丝（太细容易出水，影响成品）用盐腌10分钟，滤干腌出的水份后备用。
萝卜丝炒河虾的做法图解2

步骤2

热锅起油，放河虾爆炒至红色后盛出。
萝卜丝炒河虾的做法图解3

步骤3

另置锅入油烧热后倒入花椒，转小火炸香后取出弃之。转中火，余油倒入米椒片和姜丝炒出香味。
萝卜丝炒河虾的做法图解4

步骤4

转大火，倒入腌渍过的萝卜丝翻炒。
萝卜丝炒河虾的做法图解5

步骤5

炒一两分钟至萝卜丝半透明后入料酒、食盐和鸡精翻炒一会儿，起锅前洒入白胡椒粉和香菜，盛盘食用。
萝卜丝炒河虾的做法图解6

步骤6

萝卜丝炒河虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 下酒菜 炒 香

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