香酥炸鱼

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都说靠山吃山,靠水吃水!婆家靠山,娘家靠水,于是回到娘家,最多的就是鱼!弟弟弄了好多野生小草鱼,大的留着红烧,小点儿的用来油炸!清洗小鱼的时候,剩下最后几条尤其小的,爸爸说扔了吧!我说哪能扔啊!我们平时想吃都没得吃呢!确实如此,现在除了农村,哪里还有真正新鲜好吃的小鱼呢?

香酥炸鱼的用料

野生小草鱼 面粉 适量
鸡蛋 一个 料酒,盐,生抽 适量
葱,姜 适量 植物油 适量

香酥炸鱼的做法

香酥炸鱼的做法图解1

步骤1

小鱼处理干净。好多有么有?
香酥炸鱼的做法图解2

步骤2

用葱,姜,料酒,盐腌半个小时。
香酥炸鱼的做法图解3

步骤3

面粉打入一个鸡蛋,加清水调成面糊,我调的比较稀。把小鱼放到面糊中。
香酥炸鱼的做法图解4

步骤4

锅中放油,妈妈家吃的菜籽油。小鱼挂面糊,入油锅,中火炸。
香酥炸鱼的做法图解5

步骤5

炸完一面,翻面。炸至酥脆,连刺都可以吃。不喜欢酥脆口感的也可以炸熟,两面金黄就行。
香酥炸鱼的做法图解6

步骤6

地里找来的烂木板,田边拔来的小草!

香酥炸鱼的烹饪技巧

在妈妈家,没有拍照背景和装饰之类的,我就满屋子转悠,爸爸问找啥呢?正说着,瞅见门口地里有一块木板,赶紧拽了回来,爸爸说脏死了,拿这干啥?我说拍照呢,多好的背景啊!又到地里拔了几根草。爸爸表示无语
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-07 06:40:39

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