米糕

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米糕的用料

鸡蛋个头可以稍大 2个 牛奶 90g
油 15g 糖 45g
米粉 85g 六寸模具 1个
蒸锅 1个 八寸披萨模具 1个

米糕的做法

米糕的做法图解1

步骤1

7这是我在别人那儿看到的方子，改编了一下，挺不错的，分享给大家，米糕45克糖，不甜，适合宝宝们吃，将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清要放入无油无水的碗里，蛋黄就无所谓了
米糕的做法图解2

步骤2

将蛋清放入冰箱冷冻，是为了更好打发
米糕的做法图解3

步骤3

将盛放蛋黄的碗放置面前，加入5克砂糖搅拌
米糕的做法图解4

步骤4

然后放入90克牛奶搅拌
米糕的做法图解5

步骤5

放入15克油搅拌，不用过多搅拌，大概每次5～6圈的样子就可以聊
米糕的做法图解6

步骤6

然后筛入85克米粉，用Z字搅拌手法搅匀
米糕的做法图解7

步骤7

从冰箱取出蛋白
米糕的做法图解8

步骤8

打发至这个状态
米糕的做法图解9

步骤9

然后用切拌手法拌匀，放入蒸锅当中，先大火蒸5分钟转中小火35分钟，在大火5分钟，关闭闷至5分钟，将它盛放在6寸模具里，在盖上8寸披萨盘，这样可以防止水蒸气进入
米糕的做法图解10

步骤10

然后取出，脱模，热的也可以，带上防烫手套，里面是实的，不怕缩腰等等情况

米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 晓媚爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 米糕 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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