清蒸多宝鱼

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幸福小精灵静静

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多宝鱼有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。多宝鱼刺少肉质鲜嫩，而清蒸的做法最大程度的保留了鱼肉的鲜美，吃起来肉质鲜嫩细腻，特别适合老人孩子食用。多宝鱼又称蝴蝶鱼，因为它游泳的姿态特别优美，像水中的蝴蝶故而得名。

清蒸多宝鱼的用料

多宝鱼 1条	盐 2勺
料酒 3勺	葱 1颗
姜 1块	油 3勺
蒸鱼豉油 3勺

清蒸多宝鱼的做法

步骤1

多宝鱼一条让卖鱼的收拾干净，回家只要用清水冲洗干净无血水即可

步骤2

用刀在多宝鱼身上斜着切三刀，用料酒和盐均匀的涂抹鱼身，鱼肚，以及三个刀口都要涂抹到腌制二十分钟

步骤3

葱丝，姜丝多一些码放在多宝鱼身上

步骤4

葱切细丝越细越好放入冷水里浸泡十分钟，浸泡过的葱丝去除了黏液自然卷曲备用

步骤5

水热上锅蒸八分钟，蒸出来的汤汁倒掉去掉葱姜丝

步骤6

将浸泡好的葱丝均匀的洒在鱼身爱吃辣的可以撒适量辣椒丝

步骤7

锅中热油，油热趁热浇在葱丝上，将蒸鱼豉油和少许水倒入锅中搅拌均匀淋在鱼身上，美味的清蒸多宝鱼快来品尝吧。

清蒸多宝鱼的烹饪技巧

1.用料酒和盐将多宝鱼涂抹均匀，包括肚子和切出来的刀口，可以有效去腥的同时入味。2.葱姜丝可以多放一些去腥提味。3.水开蒸八分钟即可，用筷子可以轻松穿透鱼身即为熟了。4.爱吃辣的可以撒适量红辣椒丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由幸福小精灵静静编写，未经授权不得转载

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