压力锅版酱牛肉

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蓁蓁真
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酱牛肉是我家每次去饭店必点的凉菜，老公儿子都爱吃，为此我尝试在家做酱牛肉，几次下来后感觉还是高压锅做的方便快捷，操作得当了味道颜色口感都不输给普通饭店。

压力锅版酱牛肉的用料

牛腱子肉 1000g 大葱 20g
姜 20g 花椒大料 适量
红烧酱油 20g 料酒 20g
冰糖 10g 盐 适量

压力锅版酱牛肉的做法

压力锅版酱牛肉#豆果魔兽季部落#的做法图解1

步骤1

牛腱子肉洗净后切成适当的块，凉水下锅煮开锅即可，目的是去除血水和醒味。
压力锅版酱牛肉#豆果魔兽季部落#的做法图解2

步骤2

将洗净过水后的牛腱子肉放入高压锅中，加入所有材料，加入适量的水（不用太多），开牛羊肉键等待即可
压力锅版酱牛肉#豆果魔兽季部落#的做法图解3

步骤3

高压锅停止工作后，闷两个小时后再揭锅，一是让高压阀自己慢慢放气，二是可以让牛肉更入味
压力锅版酱牛肉#豆果魔兽季部落#的做法图解4

步骤4

切开看看还不错吧
压力锅版酱牛肉#豆果魔兽季部落#的做法图解5

步骤5

切片后淋上酱汁，或者沾酱汁食用即可。

压力锅版酱牛肉的烹饪技巧

牛肉最好是选择腱子肉，这部分肉耐火，压力锅压不烂，出锅后好切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 蓁蓁真 编写，未经授权不得转载
分类： 香 无水印 中国菜 一人食 家常味

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