下午茶~浓情布朗尼(加浓版)

精品
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此配方改自乐葵模具附带的方子。巧克力的存在感比原方更浓烈!

布朗尼的用料

黑巧克力66% 100g 可可块100% 30g
黄油 85g 低粉 88g
食盐 2g 鸡蛋 2只
糖粉 85g

布朗尼的做法

下午茶~浓情布朗尼(加浓版)的做法图解1

步骤1

巧克力及可可块切碎,黄油切小块。二者混合隔水融化,冷却备用。
下午茶~浓情布朗尼(加浓版)的做法图解2

步骤2

常温鸡蛋加全部糖粉,高速打至浓稠发白即可。
下午茶~浓情布朗尼(加浓版)的做法图解3

步骤3

拌入冷却到室温的巧克力溶液(上下翻拌,动作要轻);分两次筛入低粉和食盐混合物,同样上下翻拌。
下午茶~浓情布朗尼(加浓版)的做法图解4

步骤4

拌匀后入模具7分满(可借助裱花袋)。
下午茶~浓情布朗尼(加浓版)的做法图解5

步骤5

立即放入预热好的烤箱中层,180°C,18min左右。稍微放凉后再脱模具可减少水份流失。
下午茶~浓情布朗尼(加浓版)的做法图解6

步骤6

可以撒糖粉做装饰。

布朗尼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-07 21:46:44

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