柠檬曲奇——当小清新遇见黄油

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虽然是个烘焙新人,但是已经不记得烤过多少次曲奇了。以黄油为主要原材料的曲奇饼干,因为醇厚的口感被很多人喜欢。但是吃久了,也会觉得过于甜腻。当添加了柠檬后,曲奇却变得清新可口,别有一番回味。

食材清单

黄油 100g 低筋面粉 120g
全蛋液 30g 砂糖 15g
糖粉 25g 2g
柠檬汁 5g 柠檬皮屑 少量

烹饪步骤

柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解1

步骤1

将黄油切成小块。放在室温中软化。(软化不是化成水噢,就是变得软软的和棉花糖一样)
柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发黄油至蓬松,颜色稍微变浅且出现纹路。
柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解3

步骤3

加入糖粉、砂糖、盐,然后继续打发。
柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解4

步骤4

倒入全蛋液,持续打发到均匀混合。
柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解5

步骤5

加入少量的柠檬皮屑,挤入柠檬汁,再搅拌均匀。
柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解6

步骤6

将低筋面粉过筛,倒入黄油中,并用橡皮铲搅拌均匀。
柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解7

步骤7

把面糊装入裱花袋中,在烤盘中挤出整齐的花型。
柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解8

步骤8

烤箱预热两分钟,180度,上下烤二十分钟。然后就可以吃啦~因为这次是小清新曲奇,所以我选择的可爱明亮的星星图案,你也可以选择你喜欢的裱花嘴呢!

创建时间:2016-07-07 23:45:53

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