柠檬曲奇——当小清新遇见黄油

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虽然是个烘焙新人，但是已经不记得烤过多少次曲奇了。以黄油为主要原材料的曲奇饼干，因为醇厚的口感被很多人喜欢。但是吃久了，也会觉得过于甜腻。当添加了柠檬后，曲奇却变得清新可口，别有一番回味。

柠檬曲奇的用料

黄油 100g 低筋面粉 120g
全蛋液 30g 砂糖 15g
糖粉 25g 盐 2g
柠檬汁 5g 柠檬皮屑 少量

柠檬曲奇的做法

柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解1

步骤1

将黄油切成小块。放在室温中软化。（软化不是化成水噢，就是变得软软的和棉花糖一样）
柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发黄油至蓬松，颜色稍微变浅且出现纹路。
柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解3

步骤3

加入糖粉、砂糖、盐，然后继续打发。
柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解4

步骤4

倒入全蛋液，持续打发到均匀混合。
柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解5

步骤5

加入少量的柠檬皮屑，挤入柠檬汁，再搅拌均匀。
柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解6

步骤6

将低筋面粉过筛，倒入黄油中，并用橡皮铲搅拌均匀。
柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解7

步骤7

把面糊装入裱花袋中，在烤盘中挤出整齐的花型。
柠檬曲奇——当小清新遇见黄油的做法图解8

步骤8

烤箱预热两分钟，180度，上下烤二十分钟。然后就可以吃啦~因为这次是小清新曲奇，所以我选择的可爱明亮的星星图案，你也可以选择你喜欢的裱花嘴呢！

柠檬曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 泡泡_熬熊猫 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 零食 甜 曲奇 二人世界

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