西红柿鸡蛋汤—迷迭香

西红柿鸡蛋汤—迷迭香

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ღ 西红柿鸡蛋汤是家常菜中色香味俱全的一道汤，不仅制作方便，而且营养丰富。它看似简单，实际上却不简单，要打出像云朵一样的鸡蛋花，可是有一些诀窍呢。其实我们每天的生活就和这鸡蛋汤一样，平常普通，可是只要你有心，每一天的日子都可以闪光。 ღ 夏天就是属于汤的季节，晚上喝上这么一碗西红柿鸡蛋汤，岂不快哉？

西红柿鸡蛋汤的用料

西红柿 2个 鸡蛋 2个
胡椒粉 1勺 淀粉 1勺
芝麻油 1勺 香葱 1根
盐 1 茶匙

西红柿鸡蛋汤的做法

西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解1

步骤1

西红柿、鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉、香葱
西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解2

步骤2

西红柿划十字花刀，沸水去皮
西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解3

步骤3

去皮后的西红柿切丁
西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗中成鸡蛋液，倒入几滴水搅拌均匀
西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解5

步骤5

将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎多煮一会，最好将西红柿煮化
西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解6

步骤6

汤锅里放盐、胡椒粉调味，然后将水淀粉倒入汤锅中，搅匀
西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解7

步骤7

将鸡蛋液慢慢淋在汤锅的整个表面上，千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来的汤蛋花会碎，成片时再搅动
西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解8

步骤8

出锅后倒点芝麻油，撒上葱花
西红柿鸡蛋汤—迷迭香的做法图解9

步骤9

一道高颜值的西红柿鸡蛋汤就做好啦~~

西红柿鸡蛋汤的烹饪技巧

1. 西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会； 2.汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花； 3.鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状； 4.香油关火后再放，味道不会被冲淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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