水果冰淇淋小方块

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香甜水果和美味冰淇淋很搭,冰爽冰淇淋和炎炎夏日很搭,来一块水果冰淇淋小方块,凉爽一下最好了。水果选取颜色缤纷的、甜度高的,与打发的淡奶油混合,再冷冻就可以了~要是弄薄薄的再冷冻,就跟现在很热门的“炒酸奶”有点像了。记得控制一下食量,饱和脂肪和甜的不可贪嘴~

水果冰淇淋的用料

淡奶油 500克 冰冻芒果肉 125克
红色火龙果肉 110克 细砂糖 30克

水果冰淇淋的做法

水果冰淇淋小方块的做法图解1

步骤1

食材称取、准备,芒果、火龙果去皮取肉。
水果冰淇淋小方块的做法图解2

步骤2

500克淡奶油倒进干净无水的厨师机搅拌桶内,加入30克细砂糖。
水果冰淇淋小方块的做法图解3

步骤3

启动4档打发几分钟至纹路清晰。
水果冰淇淋小方块的做法图解4

步骤4

冰冻芒果肉放碗里,用勺背压成芒果泥,加入大约120克打发好的淡奶油拌均匀。
水果冰淇淋小方块的做法图解5

步骤5

拌好的芒果泥倒入模具底部,抹平,放入冷冻室10分钟。
水果冰淇淋小方块的做法图解6

步骤6

取出模具,第二层放入适量打发好的淡奶油,继续放入冷冻室。
水果冰淇淋小方块的做法图解7

步骤7

红色火龙果肉和打发好的淡奶油放入料理杯内,1档搅打混合。
水果冰淇淋小方块的做法图解8

步骤8

取出模具,把红色火龙果泥倒进,抹平,继续冷冻1-2小时。
水果冰淇淋小方块的做法图解9

步骤9

取出模具,用干净硬质刮刀沿着模具边缘刮,使冷冻的冰淇淋跟模具分离,再用格子刀把冰淇淋切成小块,把格子刀移走,模具送入冷冻室继续冷冻1-2小时至完全凝固,食用时从最外边开始取用。
水果冰淇淋小方块的做法图解10

步骤10

成品~

水果冰淇淋的烹饪技巧

1、厨师机打发淡奶油不用隔冰水,注意观察,打发很快的,总共6档,我使用4档打发。 2、芒果可以不冷冻的,我是囤了太多芒果,熟透的我放冷冻保存了。 3、冷藏制作以及保存过程都用保鲜膜盖好,注意不与生肉那些混装一个冷冻室抽屉。 4、糖的甜度个人觉得够的,芒果是比较甜的、核薄的品种,不够甜可以依据个人口味调整糖的用量。 5、尽快食用完,取出也尽快食用,天气太热,化的快。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-08 17:19:15

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