奶香小熊饼干

精品

1.2万浏览 96 收藏

兔砸z

＋关注

这个饼干是我在书上看到的，觉得很可爱就做了下，味道不错，小贴士看看

奶香小熊饼干的用料

黄油 55克	糖粉 50克
全蛋液 25克	中筋面粉 125克
高筋面粉（洒在案板上用的）少许

奶香小熊饼干的做法

步骤1

将黄油室温软化

步骤2

黄油软化后，用打蛋器打散，加入糖粉，先手动拌匀，再低速转中速打到膨胀

步骤3

全蛋液分次少量加入，每次需要打到完全融合再到下一次，直到变成乳膏状

步骤4

将中筋粉筛入，然后用刮刀拌均匀，到无干粉，然后用手捏成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤5

然后趁烤箱预热的时间在案板上撒少许的高筋面粉，用擀面杖擀成2毫米的后圆饼

步骤6

然后用自己喜欢的饼干模具按压出形状，小心的将边缘的面片取出后再用刮板取出移到铺了油纸的烤盘上，当然不沾的烤盘就不用了

步骤7

烤箱预热好之后，上下火170°，中层10~12分钟（大家根据自家烤箱来调节我的烤箱烤了15分钟，然后我觉得上色不好看又多烤了会儿）

奶香小熊饼干的烹饪技巧

1.制作饼干面团，不要想做包子馒头那样揉面，而抓捏成团，不然会起筋 2.夏天如果面团太黏，可用保鲜膜包上放入冰箱冷藏一个小时再操作 3.取饼干的时候用刮板辅助，摆在烤盘上的时候，也要摆正才会烤出好看的形状 4.烤好的饼干刚出炉不催，放凉之后会被变脆，如果凉后不脆，就放入烤箱中层150°再烤五分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由兔砸z 编写，未经授权不得转载

兔砸z

一起来分享给朋友们看看吧：