杏仁蜂蜜小蛋糕

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蜂蜜小蛋糕,这次的做法是戚风蛋糕的方法,而不是原来的全蛋打发的方法,做好的蛋糕糊,表面在撒点儿杏仁片,暄暄软软的小蛋糕就出炉啦~

杏仁蜂蜜小蛋糕的用料

低筋面粉 40g 鸡蛋 2个
蜂蜜 10g 杏仁片 8g
白砂糖 30g 白醋 2ml
香草精 1g 玉米油 15ml
10ml

杏仁蜂蜜小蛋糕的做法

杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清打入无水无油的盆中,加入白醋。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解2

步骤2

白砂糖分三次放入蛋清中。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至干性发泡。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄放入大碗中,加入香草精和玉米油。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解5

步骤5

少许的蜂蜜和清水(或者牛奶)。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后筛入低粉。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解7

步骤7

继续搅拌均匀。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕糊倒入模具中,八分满左右,我用的是六连不粘模具,这个分量刚刚好。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解13

步骤13

表面撒上杏仁片。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解14

步骤14

预热烤箱,上下火170度20分钟。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好以后的小蛋糕取出。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解16

步骤16

倒扣放凉。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解17

步骤17

轻轻脱模。
杏仁蜂蜜小蛋糕的做法图解18

步骤18

松松软软的小蛋糕就做好啦~

杏仁蜂蜜小蛋糕的烹饪技巧

1.烤箱设置仅供参考。 2.烤蛋糕的小建议,蛋糕较大时要低温长时,小蛋糕要高温短时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-09

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