柠檬蒜香排骨

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适合自己在家做着吃，普通的蒜香排骨需要油炸，这里少油，排骨只需煎即可。干净卫生又有营养，亲测不错，都来试试吧

柠檬蒜香排骨的用料

排骨 2斤 大葱 适量
姜 6片 大蒜 5瓣
柠檬 1个 干辣椒 适量
酱油 适量 料酒 适量
淀粉 适量 蛋黄 2个
五香粉 少许 盐 少许

柠檬蒜香排骨的做法

柠檬蒜香排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，放入葱叶，姜片，过水焯净，去腥
柠檬蒜香排骨的做法图解2

步骤2

焯净的排骨沥干水分，待用
柠檬蒜香排骨的做法图解3

步骤3

放入葱花，姜沫，蒜沫，盐，五香粉，酱油，料酒，2个蛋黄，腌制30分钟左右。调料适量即可
柠檬蒜香排骨的做法图解4

步骤4

腌制好的排骨裹薄薄的一层淀粉，煎炸至金黄色，备用
柠檬蒜香排骨的做法图解5

步骤5

起锅，热锅凉油，放入干辣椒沫，葱花，蒜末，煸炒出香味，把排骨倒入锅内翻炒，随后倒入水，水量能抹过排骨即可，大火开锅后，小火慢炖，收汁。
柠檬蒜香排骨的做法图解6

步骤6

撒蒜末后，将柠檬汁挤在排骨上，余下柠檬切片，做装饰即可。成品如图。

柠檬蒜香排骨的烹饪技巧

排骨请选用精排！肋排肉老，不适合此做法~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 乱七八糟爱做菜 编写，未经授权不得转载

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