三步腌出油黄【咸鸭蛋】

精品
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端午节吃五红,咸鸭蛋就是其中之一,现在生活好了,超市一年四季都有咸蛋卖,到节日时单位也会有节日福利,少不了咸鸭蛋和粽子,所以好多年没腌咸鸭蛋了,老家的朋友带了新鲜的鸭蛋,还是觉得自己腌的好吃。

咸鸭蛋的用料

鸭蛋 20个 250g
白酒 半碗

咸鸭蛋的做法

三步腌出油黄【咸鸭蛋】的做法图解1

步骤1

将鸭蛋用温水洗干净,沥干水晾干。
三步腌出油黄【咸鸭蛋】的做法图解2

步骤2

白酒倒碗里,盐在微波炉里加热杀菌,鸭蛋先在酒里滚一圈,再在盐碗里滚一圈。
三步腌出油黄【咸鸭蛋】的做法图解3

步骤3

将鸭蛋放塑料袋里扎紧,再放密封的盒子里,放冰箱冷藏25天,完成✅!
三步腌出油黄【咸鸭蛋】的做法图解4

步骤4

25天后,放水煮熟,沙黄,有油,不咸,下饭,OK!

咸鸭蛋的烹饪技巧

盐要用微薄炉加热2分钟,1分钟时拿出来搅拌再加热,杀菌除水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-09

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