鸡丝凉面

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很幸运得到了刘一手火锅小面麻辣调料的试吃机会,收到之后,妈妈给做了鸡丝凉面,好吃到飞起,完爆眉州东坡~但是这段时间一直很忙,没时间拍照发菜谱,今天妈妈又做了一次,终于可以发菜谱了~

鸡丝凉面的用料

凉面拌料 香醋 4~5汤匙
酱油 4~5汤匙 白糖 1汤匙
芝麻酱 1汤匙 大蒜 5瓣
刘一手火锅小面麻辣调料 ¼袋 配料
卤鸡腿 一个 黄瓜 2根
洋葱 ¼个 小米椒 1个
白芝麻或花生碎 适量 切面 650g

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

陈醋和酱油比例约为1:1混合,加入白糖搅拌均匀。芝麻酱用温水和开,与酱醋混合均匀。蒜瓣洗净,掂成蒜泥,倒入酱料中。
鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

¼袋麻辣调料倒入和好的酱料中拌匀,凉面的拌料就做好了。 一盒里面有3袋麻辣调料,包装盒上介绍了用沸水冲开调料后做过水面的方法。所以做拌面的话,少放一点味道就够了。
鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

拌料做好之后开始煮面条。 等待面条煮好的过程中,准备配料。卤鸡腿去皮,把肉撕成细条。
鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

黄瓜切细丝。
鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

洋葱切细丝。
鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

煮好的面条过1~2次凉水,倒入适量橄榄油拌匀。
鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

面条上放上各种配料,浇上酱料,洒上一点小米椒段和白芝麻既可,

鸡丝凉面的烹饪技巧

凉面拌料中的各种调料可以依据个人口味调整用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-10

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