蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点

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前几天看到蘑菇形状的面包 做得非常逼真 加上我自己也很喜欢做面点 所以干脆做了蘑菇形状的馒头 最好馒头后放在冰箱里冷藏的时候 还真被我家人误以为是蘑菇…萌萌的外表，外层是可可粉的特有香气，内层面香柔软 加上豆沙馅 不管是大人小孩都喜欢

蘑菇豆沙馒头的用料

中筋面粉 140g 温水 90ml-100
酵母 3g 盐 2g
糖 1-2g 可可粉 一些
豆沙馅儿适量

蘑菇豆沙馒头的做法

蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解1

步骤1

第一步 揉面 酵母加入温水里化开 面粉里加入盐糖（盐糖分开加）混合后加入化开酵母的水 慢慢加水揉成软硬适中的光滑面团 可可粉准备
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解2

步骤2

揉面多揉一会 做到三光 面光 手光 盆光
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解3

步骤3

把揉好的面搓成长条 切成小剂子 留一两个小剂子出来做蘑菇柄
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解4

步骤4

取一个小剂子压扁包入豆沙馅
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解5

步骤5

捏紧
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解6

步骤6

稍稍团圆一点
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解7

步骤7

把光滑的一面放入可可粉里均匀蘸一层可可粉
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解8

步骤8

做好蘑菇面 把剩下的小剂子搓成蘑菇柄的形状
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解9

步骤9

铺入垫了蒸笼布的锅里 盖上盖 发酵1.5-2倍大 重庆的大夏天 一般一小时差不多 不要发酵过头
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解10

步骤10

发酵好后 冷水入锅 大火烧开后转中小火6-7分钟
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解11

步骤11

关火后焖3-5分钟 以免回缩塌陷
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解12

步骤12

很漂亮
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解13

步骤13

用筷子在蘑菇面弄个小洞 再把蘑菇柄塞进去
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解14

步骤14

一碗蘑菇
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解15

步骤15

这是另外一种像花菇的
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解16

步骤16

很漂亮
蘑菇豆沙馒头-以假乱真的萌食小点的做法图解17

步骤17

咬开也很萌

蘑菇豆沙馒头的烹饪技巧

面团加水因为面团吸水性不同 建议慢慢加 最后和成软硬适中的面团即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 Initiation 编写，未经授权不得转载

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