闷热黄梅里的清新小菜：东南亚风味蔬菜沙拉 #太太乐鲜鸡汁西式

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猴子叔

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今年江南的梅雨季因为史上最强首登台风的降临而变得格外漫长，潮热的空气里，似乎周围的一切都能立刻拧出水来，低气压带来的闷热更是让人的食欲一蹶不振，是时候做一碗清新爽口的沙拉来一扫阴郁了。记得年初在暹粒的一间餐厅，吃过一道看似清淡却味道浓郁的沙拉，味觉灵敏的同伴当时告诉我说，应该是用了高汤去调汁，才会如此好味道。现在，我们不用大费周章的为一道沙拉熬一锅好汤，有了太太乐百搭小黄瓶，分分钟让你的沙拉媲美餐厅的大厨。

蔬菜沙拉的用料

红柿椒 1个	黄柿椒 1个
胡萝卜 1根	黄洋葱半个
香菜 2束	荷兰黄瓜 2根
蒜瓣 2个	青柠 1个
蜂蜜 15ml	花生酱 15g
生抽 15ml	朝天椒 2个
米醋 10ml	芝麻辣油 5ml
水 30ml	太太乐鲜鸡汁 15ml
花生碎适量

蔬菜沙拉的做法

步骤1

食材全家福。

步骤2

将柿椒切丁；黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝。

步骤3

将香菜切段。

步骤4

蒜头切沫，加入青柠汁、生抽、蜂蜜。

步骤5

再加入太太乐鲜鸡汁、花生酱、朝天椒段、芝麻辣油和水，调成汁。

步骤6

在切配好的蔬菜上淋上酱汁，搅拌均匀，再撒上一些花生碎，Then Devour！

蔬菜沙拉的烹饪技巧

1、有了太太乐鲜鸡汁的加持，再配合酸酸辣辣的东南亚风味，这碗沙拉可算是夏日餐桌的必备佳品了。 2、如果不太喜欢生柿椒的味道，可以尝试将其放在炉灶的明火上烧烤至表皮发黑起皱，剥去皮后再食用，更能突出柿椒的清甜滋味。 3、如果想要品尝更地道的东南亚风味，可以将配料中的生抽换成鱼露。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由猴子叔编写，未经授权不得转载

分类：午餐创意菜小吃零食煮

猴子叔

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